Im Cutter kann man das Hackfleisch durch die scharfen Cuttermesser zu einem homogenen Fleischbrät zerkleinern (z.B. Würstchen, Fleischwurst, Currywurst, …)
Dabei drehen die Messer mit bis zu 4000 Umdrehungen in der Minute.
Es gibt Cutter, die einen Inhalt von 10 Liter bis zu 1000 Liter fassen.